Знаменитый диетолог Ян Квасневский 30 лет занимается проблемой здорового питания. За это время он разработал систему, которую назвал «Оптимальное питание». Эту систему можно применять при лечении заболеваний сердечнососудистой системы, почек и сахарного диабета, а можно рассматривать как диету. 
По мнению Квасневского, пищу нужно употреблять в спокойном состоянии, тщательно ее пережевывать. После еды необходим отдых в течении 15 минут, а к активным занятиям можно приступать только через 2-3 часа. С его мнением согласны многие диетологи, но вот с перечнем продуктов соглашаются не все. У многих этот перечень вызывает изумление.
Как считает диетолог Квасневский, еда должна давать организму максимум энергии и должна хорошо усваиваться организмом. Он рекомендует, есть каждый день яйца, в количестве 8 штук, сало, жирное мясом, молоко и субпродукты. Это все должно быть очень жирным! Сметана - так уж густая, молоко - так уж со сливками. Жир – это главный поставщик энергии в организм, мясо богато витаминами, поэтому фрукты можно не есть совсем, потому что они состоят из воды, лучше пить много воды. Клетчатка, по мнению диетолога, тоже организму не нужна, потому что она им не усваивается. Всё остальное необходимо ограничить.
Есть нужно в любое время, когда хочется. На ужин советуется съедать 1 стакан жирных сливок, ложку мармелада и 2 сырника с маслом. Переходить на такое питание нужно постепенно. Появиться бодрость, прилив энергии и оптимизм. Спустя несколько лет организм приходит в норму, и вес будет сохраняться всегда на одной отметке.
Это не реклама, не обман. В Польше по системе Квасневского лечатся 2 миллиона человек. Они превосходно себя чувствуют и благодарны диетологу.